Beberapa Resep Ikan Bakar Yang Bisa di Coba di Rumah

Indonesia merupakan negara maritim, yang memang sudah dikena dengan sumber kekayaan alamnya, yang dimana dengan banyaknya jenis ikan yang bisa dimakan. Memang dari semua ikan cara pasaknya berbeda-beda mulai dari digoreng atau di bakar, yag dimana ikan bakar sendiri merupakan olahan ikan yang cukup favorit di masyarakat khusuhnya Indonesia. ikan bakar sendiri pengolahanya cukup mudah, dan sering dipadukan ikan bakar dengan bumbu-bumbur rempah dengan kombinasi yang akan menggugah selera. Berikut ini beberapa resep olahan ikan bakar.

  1. Gurame Bakar Pedas Manis

Bahan-bahan:

  • Ikan gurami
  • Perasan air jeruk nipis
  • 1 buah asam sundai, atau jeruk nipis
  • 7-9 sendok makan kecap manis 
  • Garam

            Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih 
  • 3 butir kemiri disangrai
  • 1 ruas kunyi, bakar
  • ½ ruas jahe 
  • ½ sendok teh kaldu bubuk
  • Lada bubuk
  • Garam
  • Gula
  • 100 ml, campurkan dengan bumbu halus

            Cara Memasaknya:

  • Pertama bersihkan ikan, lalu lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan lima belas menit.
  • Lalu campurkan bumbu halus Bersama kecap manis asam jawa aduk rata periksa rasa.
  • Kemudian lumrui ikan gurami dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga merata
  • Diamkan lagi lima belas hingga tiga puluh menit agar bumbu bisa menyerap kemudian bakar.
  • Bakar ikan gurami hingga matang, dan olesi beberapa kali dengan bumbu halus, dan bolak-balik.
  • Ikan Bawal Bakar Madu

Bahan-bahan:

  • Ikan bawal
  • Prasan air jeruk nipis
  • Mentega
  • Garam

            Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 ruas kunyit
  • 3 butir bawang merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh lada bubuk

            Bumbu 2:

  • 2 sendok makan madu
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Garam

            Cara Memasaknya:

  • Pertama lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan setengan jam, bilas bersih.
  • Panaskan mentega, tumis bumbu halus hingga wangi, masukan bumbu dua masak rata sampai agak kental
  • Tunggu bumbu dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan pada ikan dan bolak balik diamkan satu jam
  • Pangga gunakan Teflon yang sudan di oleskan mentega panggan bolak balik kedua sisinya sambal diolesi, kemudian bakar hingga matang.
  • Ikan Bakar Padang

Bahan-bahan:

  • 3 bakar ikan nila
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai memarkan
  • 1 lembar daun kunyit 
  • 150 santan kental
  • Garam, kadu jamur, gula

            Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah kriting
  • 4 siung bawang putih
  • Kunyit, jahe, dan lengkuas

            Cara Memasaknya:

  • Pertama tumis bumbu halus hingga wangi, masukan serai, daun kunyit, dan daun jeruk masak hingga mengeluarkan minyak
  • Masukan santan aduk rata, masukan garam, kaldu jamur, gula secukupnya, masak hingga menyusut.
  • Olesi ikan dengan bumbu tadi, kemudian bakar sambil olesi dan bolak balik
  • Bakar hingga matang
  • Ikan Bakar Bumbu Merah

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan peda
  • Daun pisang
  • Minyak gorng

            Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih 
  • 3 buah bawang merah
  • Saus tomat
  • Kecap manis 
  • Garam, kaldu bubuk, gula merah

            Cara Membuatnya:

  • Panaskan minya tumis bumbu halus hingga harum
  • Cuci ikan, uleni engan bumbu halus diamkan lima belas menit
  • Siapkan bakaran, lalu bakar ikan, sambal bulak balik dan olesi bumbu 
  • Bakar Hingga Matang dan lihat bumbu meresap
  • Ikan Kembung Bakar

Bahan-bahan:

  • Ikan kembung
  • Air perasan jeruk
  • Garam

            Bumbu Halus:

  • 8 Butir bawang merah 
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 6 cabai rawit
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • Garam
  • Minya goreng 

            Tambahan:

  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • ¼ sendok teh kaldu bubuk
  • ½ sendok teh gula pasir
  • Air jeruk nipis
  • Kecap manis

            Cara Memasaknya:

  • Pertama Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan lima belas menit cucui ulang, goreng setengah matang.
  • Campurkan bumbu halus dengan minyak, kaldu bubuk, merica, gula pasir, kecap manis perasan jeruk nipis adak rata koreksi rasa
  • Lumuri ikan kembali dengan bumbu halus hingga rata diaman selama tiga puluh menit
  • Bakar ikan sampai matang, sembari olesi bumbu lagi sampai matang

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *